目前，恩施玉露茶的原料品种有龙井43、群体种（小叶种）、浙农、乌牛早、春波绿、福云6号、中茶、鄂茶14号等。经过对恩施玉露授权的企业样品研究发现，龙井43茶树品种是加工恩施玉露茶最适宜品种，其次是浙农和群体种。这也是目前生产恩施玉露茶的三个主流品种。龙井43恩施玉露龙井43和浙农生产的玉露茶，干茶色泽绿，色度和润度较好，群体种生产的玉露茶色泽花杂。从内质上看，龙井43加工的玉露茶，滋味鲜醇爽口，容易加工出嫩香和栗香，偶尔会伴有豆香。浙农加工的玉露茶因茶多酚含量偏高带有苦涩味。群体种加工的玉露茶更具有层次分明的香味，因工艺的差别，会有花香与豆香之分。浙农恩施玉露群体种恩施玉露福云6号加工的玉露茶香低味淡，汤色发黄，并不适合制作恩施玉露茶。除了前面三个主流品种外，中茶、鄂茶14号后来被发现也是制作玉露茶不错的选择。
