吃土豆你任性了吗？当心！！！
亲们爱吃马铃薯吗?马铃薯又名土豆、洋芋，是人们冬天餐桌上的常客。其营养价值很高，被誉为人类的 第二面包 ，并有 地下苹果 之称，是冬季食补食养佳蔬。然而，冬天食用时，人们要格外注意以下事项，谨防中*等意外。
忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有*物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中*。这种有*物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于*皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的马铃薯更有*，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解*，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有*物质的分解。为防中*，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中*后，应迅即去医院诊治。
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